Описание
Капуста — ценный диетический овощ из семейства крестоцветных, доступный круглый год. Капуста — самая настоящая кладезь витаминов, особенно в зимнее время. Аскорбиновая кислота, которая в ней содержится, не разрушается даже при термической обработке, квашении или мариновании. Кстати, при квашении белокочанной капусты образуется молочная кислота, благоприятно воздействующая на работу кишечника и пищеварение. Капуста используется для приготовления первых блюд и салатов, классических голубцов и солянки, гарниров и начинки для пирогов.